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百合银耳炒虾仁

百合银耳炒虾仁

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 茗月宝宝
  • 发布于2018-09-13
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值很高,对人体健康十分有益,故自古以来,银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。 百合也是很好的食材。配上虾仁,吃惯了煮汤的方法,这样清炒也是很不错的哦。颜色透亮洁白,就让人会有很好的食欲了。

食材明细

主料
  • 干银耳:20g
  • 百合干:20g
  • 虾仁:60g
辅料
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 糖:8g
  • 白醋:3g
  • 鸡精:4g
  • 料酒:2ml
  • 胡椒粉:2ml
  • 淀粉:5ml
  • 葱花:适量

制作步骤

百合银耳炒虾仁的做法步骤1

1.准备好食材。

百合银耳炒虾仁的做法步骤2

2.银耳和百合用温水浸泡3小时。

百合银耳炒虾仁的做法步骤3

3.银耳去根。

百合银耳炒虾仁的做法步骤4

4.用手把银耳撕成小朵。

百合银耳炒虾仁的做法步骤5

5.锅里水烧开,放入银耳和百合焯2分钟。

百合银耳炒虾仁的做法步骤6

6.捞出控水备用。

百合银耳炒虾仁的做法步骤7

7.虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。

百合银耳炒虾仁的做法步骤8

8.用手抓均匀腌制10分钟。

百合银耳炒虾仁的做法步骤9

9.锅里倒油烧热,下入银耳和百合翻炒半分钟。

百合银耳炒虾仁的做法步骤10

10.加入糖,盐,醋,鸡精调味。

百合银耳炒虾仁的做法步骤11

11.下入虾仁翻炒均匀。

百合银耳炒虾仁的做法步骤12

12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里。

百合银耳炒虾仁的做法步骤13

13.撒上葱花。

百合银耳炒虾仁的做法步骤14

14.大火翻炒收汁浓稠即可。

小贴士
1.百合和银耳在挑选的时候不要选择太白的,微黄的才是自然的。 2.炒的过程要大火翻炒。
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