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炸天妇罗虾

炸天妇罗虾

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 万山红
  • 发布于2018-07-11
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  都说夏季适合吃虾,我买了些无头虾,个头好大,长度快赶上我的手掌了。这个虾是冷冻的,用它来做炸制的天妇罗还是比较合适的,只是料汁没有用萝卜泥和酱油之类的,而是用了孩子们爱吃的番茄酱来做沾汁。家庭美食就是这样,家人喜欢的味道才是最好的。

食材明细

主料
  • 无头虾:500g
辅料
  • 油:适量
  • 盐:2g
  • 胡椒粉:1g
  • 鸡蛋:1个
  • 玉米淀粉:适量
  • 面包糠:适量

制作步骤

  •     炸天妇罗 虾解冻洗净   1.
  •   炸天妇罗 个头很大,就是虾尾都快和我手掌一样长了   2.
  •   炸天妇罗 剥掉虾壳,留虾尾最后一节不剥掉,切背去虾线   3.
  •   炸天妇罗 用刀拍一拍,可以防止炸的时候卷曲   4.
  •   炸天妇罗 用盐和胡椒粉调味   5.
  •   炸天妇罗 先拍干淀粉,再托蛋液,最后沾面包糠,也就是过三关。 6.
  • 炸天妇罗 拍面包糠的时候要注意拍均匀,但也不要太厚   7.
  •   炸天妇罗 油温4成热即可入锅炸,中火炸至金黄即可   8.
  •   炸天妇罗 炸好的虾。九寸的盘子只能放两只虾   9.
  •   炸天妇罗 吃的时候可以配上番茄酱,沾着吃很美味   10.
小贴士
  我用的番茄酱做蘸料,也可以用萝卜泥酱油调汁,是比较正宗的天妇罗的蘸料。
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