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干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 爱跳舞的老太
  • 发布于2018-06-13
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

食材明细

主料
  • 鲳鱼:550g
辅料
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 料酒:适量
  • 老抽:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 淀粉:适量
  • 辣椒:适量
  • 胡椒粉:适量

制作步骤

  •     干烧鲳鱼 鲳鱼去肚,去鳃,洗净 1.
  •   干烧鲳鱼 准备好姜,蒜,葱,辣椒 2.
  •   干烧鲳鱼鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉 3.
  •   干烧鲳鱼 锅里油热,放下鲳鱼 4.
  •   干烧鲳鱼 两面煎成金黄,盛出 5.
  •   干烧鲳鱼 锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香 6.
  •   干烧鲳鱼 放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开 7.
  •   干烧鲳鱼 放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠 8.
  •   干烧鲳鱼 撒些葱花即可 9.
小贴士
1.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 2.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
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