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酥脆椒盐虾

酥脆椒盐虾

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 安宝的虎妈
  • 发布于2018-05-16
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  明虾就是对虾,味道非常鲜美,富含蛋白质,有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾,因为酥脆的壳也能吃下去,还补钙哦。

食材明细

主料
  • 明虾:120g
  • 醋:1g
  • 料酒:2g
  • 生抽:5g
  • 淀粉:10g
  • 蒜瓣:2个
  • 生姜:4g
  • 青椒:30g
辅料
  • 油:20g
  • 椒盐:1g
  • 盐:适量

制作步骤

  •     酥脆椒盐虾 明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时; 1.
  •   酥脆椒盐虾 蒜瓣、生姜和青椒洗净切末; 2.
  •   酥脆椒盐虾 腌制好的明虾用抹布擦干; 3.
  •   酥脆椒盐虾 倒入淀粉,用手抓匀,让淀粉包裹住虾; 4.
  •   酥脆椒盐虾 接通电源后启动炒菜机,会自动预热; 5.
  •   酥脆椒盐虾 预热好后倒入油; 6.
  •   酥脆椒盐虾 将虾依次放入锅内; 7.
  •   酥脆椒盐虾 盖上盖子选择油炸功能开始工作; 8.
  •   酥脆椒盐虾 油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末; 9.
  •   酥脆椒盐虾 选择配炒程序拌匀一下; 10.
  •   酥脆椒盐虾 撒入椒盐继续一个配炒程序即可。 11.
  •   酥脆椒盐虾 成品,酥脆可口; 12.
小贴士
1.椒盐量可以根据自己口味增减; 2.腌制好的明虾不用擦得太干,否则淀粉不容易裹住; 3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度,我是做给孩子吃,所以选择不辣的柿椒。
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