美食首页 > 虾类 > 油炸虾饼
油炸虾饼

油炸虾饼

评论(0)浏览(270)
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
  • 我要收藏~
  • 参与评论~
食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 俞霏
  • 发布于2018-02-12
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  “油炸虾饼”,是广东省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是饼香、脆口、美味。你轻轻的咬上一口,准保口腔里香气满盈,让你一试难忘。

食材明细

主料
  • 面粉:150g
  • 海虾:100g
辅料
  • 油:适量
  • 姜蓉:适量
  • 小葱:适量
  • 水:适量

制作步骤

  •   油炸虾饼 海虾去除虾线洗净控干水份待用;   1.
  •   油炸虾饼 准备好姜蓉葱末;   2.
  •   油炸虾饼 准备一不锈钢盆,倒入面粉,加入适量的水,用打蛋器搅拌匀置一边待用;   3.
  •   油炸虾饼 姜蓉葱末倒入拌好的面糊里;   4.
  •   油炸虾饼 拌匀;   5.
  •   油炸虾饼 准备一小不锈钢味碟,滴少少油抹匀整个底部;   6.
  •   油炸虾饼 往味碟里瓢入适量面糊,放入几条海虾;   7.
  •   油炸虾饼 起油锅,烧热油,把准备好的面糊连同味碟一同放入;   8.
  •   油炸虾饼 炸至面糊微黄,海鲜也变黄色后捞起控干多余的油;   9.
  •   油炸虾饼 用小刀(我用的是切月饼用的塑料小刀)沿味碟边划一圈,整个虾饼就可以取出;   10.
  •   油炸虾饼 所有虾饼都炸好后再倒入油锅复炸一下;   11.
  •   油炸虾饼 捞起后控干多余的油放凉少许即可食用。   12.
小贴士
1、用蛋抽来搅拌面糊,容易均匀,不容易有颗粒; 2、炸好的虾饼回锅复炸一下,这样虾饼底部也会更酥脆; 3、味碟必须保持干爽没水份,这样下油锅时不容易产生溅油现象。
0条 [相关评论]  
顶部 帮助 世界渔市APP 底部
请扫码下载世界渔市APP