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海鲜饭酿蟹壳

海鲜饭酿蟹壳

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • Q猪宝宝
  • 发布于2017-10-12
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  前天晚上煮多了翻,剩下了一大碗,所以次日的中午不用煮饭咯,买点食材回来,做一个美味的海鲜炒饭,老公很喜欢吃~本来留起几个蟹壳打算蟹壳烤红薯用的,但是忘记买红薯了,所以现在用蟹壳装海鲜炒饭,效果不错,让我的海鲜饭马上高档起来,呵呵~

食材明细

主料
  • 鲜鱿鱼:1只
  • 剩饭:2碗
  • 干虾米:50克
辅料
  • 油:适量
  • 盐:2勺
  • 白砂糖:1勺
  • 酱油:2勺
  • 胡椒粉:适量
  • 葱:1根
  • 蟹壳:6只

制作步骤

  •   海鲜饭酿蟹壳 剩饭,从冰箱里取出,备用。 1.
  •   海鲜饭酿蟹壳鱿鱼,洗净后切粒。 2.
  •   海鲜饭酿蟹壳 将鱿鱼粒飞水处理。 3.
  •   海鲜饭酿蟹壳 捞起鱿鱼粒,用流动水冲洗。 4.
  •   海鲜饭酿蟹壳 虾米浸泡湿润备用。 5.
  •   海鲜饭酿蟹壳 将鱿鱼粒和虾米粒混合,加入适量的油,盐,糖,酱油,胡椒粉调味。 6.
  •   海鲜饭酿蟹壳 平底锅加入适量的花生油,然后加入海鲜粒,快速翻炒。 7.
  •   海鲜饭酿蟹壳 撒入半碗清水,盖锅煮熟鱿鱼粒。 8.
  •   海鲜饭酿蟹壳 大约3分钟后,将海鲜粒装起,备用。 9.
  •   海鲜饭酿蟹壳 锅里下油,加入剩饭,撒入适量的清水,翻炒。 10.
  •   海鲜饭酿蟹壳 盖锅将饭焗热。 11.
  •   海鲜饭酿蟹壳 将葱切粒。 12.
  •   海鲜饭酿蟹壳 饭热后,将海鲜粒和葱粒加入,快速翻炒均匀即可熄火。 13.
  •   海鲜饭酿蟹壳 蟹壳摆进碟子里。 14.
  •   海鲜饭酿蟹壳 将海鲜饭酿进蟹壳里即可! 15.
小贴士
  海鲜饭要保持一定的湿度才好吃的哦,所以炒饭时要加入适量的清水,盖锅焗,让蒸汽加热饭的同时,保持饭的湿度。另外海鲜粒保留一定的酱汁,不要炒干哦!这样混合到饭里,饭才会湿湿润润的,很好吃。
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