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银鱼鸡蛋葱花饼

银鱼鸡蛋葱花饼

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煎
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 天山可可
  • 发布于2017-08-11
  • 菜谱来源:好豆菜谱
早餐,早餐每天都为早餐发愁。虽然每天都是不同的早餐,可是还是被外星人说吃腻了。上次用鸡蛋炒了银鱼,得到一致好评都说好吃。既然都说好吃,早餐也可以做啊,做成早餐的鸡蛋饼。这样的搭配既有鸡蛋鲜美在里面,也有银鱼的海鲜味,还有面粉的自然味道。再加上小葱的清香,在抹上胡萝卜酱,搭配牛奶 或者豆浆一起做早餐,各种营养都有了,美味在其中,就好好享受吧。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

食材明细

主料
  • 面粉:200克
  • 银鱼干:20克
  • 鸡蛋:2个
辅料
  • 植物油:适量
  • 盐:3克
  • 香葱:一根

制作步骤

  • QQ截图20170811134647 准备食材 1.
  • QQ截图20170811134658银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分 2.
  • QQ截图20170811134703 切末 3.
  • QQ截图20170811134708 香葱洗净切末 4.
  • QQ截图20170811134712 鸡蛋打散拌均匀 5.
  • QQ截图20170811134717 面粉里加鸡蛋液、水,香葱、银鱼末拌均匀 6.
  • QQ截图20170811134721 加盐 7.
  • QQ截图20170811134726 在加植物油 8.
  • QQ截图20170811134733 拌均匀成厚糊 9.
  • QQ截图20170811134740 平底锅烧热,加植物油,油热5成,舀一勺面糊 ,晃动锅底,使面糊均匀铺在锅底 10.
  • QQ截图20170811134745 面糊定型后,轻轻晃动锅底,把饼翻面,继续煎到两面金黄色捞起 11.
小贴士
银鱼一定的切末,这样均匀在铺在鸡蛋饼里 鸡蛋饼喜欢吃厚一点的少加水,拌成厚面糊 喜欢吃薄薄的鸡蛋饼,多加水成稀面糊 喜欢吃油腻的鸡蛋饼,翻面时刷植物油即可
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