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家常红烧鱼的做法

家常红烧鱼的做法

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烧
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • Lisa
  • 发布于2017-01-11
  • 菜谱来源:美食杰
  鲳鱼的做法多种多样,我家偏爱红烧的,家常的,最美味~

食材明细

主料
  • 鲳鱼:600克
辅料
  • 葱:3根
  • 姜:5克
  • 白糖:1茶匙
  • 胡椒粉:1茶匙
  • 料酒:1汤匙
  • 郫县豆瓣酱:1汤匙

制作步骤

  •    材料准备好;鲳鱼洗净,在表面划几刀,用适量料酒和胡椒粉腌制一会 1.
  •     葱切段,姜切片;将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分 2.
  •     锅里热油,先放姜、再放葱爆香;随后放鲳鱼 3.
  •     煎至鲳鱼两面金黄;将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香 4.
  •     兑入清水,没过鲳鱼一半,调入白糖,大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面,最后收汁即可 5.
小贴士
 家常红烧鲳鱼营养又美味哦
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