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江门市局开展秋季学校食堂专项监督检查

  • 2018-09-01 来源:广东省食品药品监督管理局编辑:yuli
   在秋季开学来临之际,为进一步加强对学校食堂及周边食品安全监管,确保广大师生饮食安全,江门市局提早部署,积极行动,对辖区的学校食堂及周边食品经营单位开展专项检查。
 
  一是认真落实学校食堂食品安全管理规范建档工作。主动联系教育、人社、档案等部门部署开展学校食堂食品安全管理规范建档工作,教育和引导学校食堂开办者严格按照《食品安全法》规定建立食品安全自查制度,定期开展食品安全状况评价,落实学校食堂食品安全管理标准化、规划化、痕迹化和公开化各项措施。
 
  二是全面开展学校食堂食品安全自查。督促学校利用学前空隙,严格对照相关标准加大对学校食堂的改造升级,完善工作制度。切实负担起食品安全主体责任,并认真开展自查自纠工作,排查风险隐患。
 
  三是将预防食物中毒作为防控重点。全面了解学校食堂食品安全主体责任落实情况,重点检查学校食堂环境卫生、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用管理、食品留样管理等内容。要求学校不断完善食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力,严防食物中毒等事故发生。
 
  四是对校园周边食品经营单位持证情况、“五毛”食品、“小饭桌”、食品摊贩等进行重点整顿。实施校园内及周边全面综合治理。规范校园内及周边食品经营单位的行为,对其进行全面检查。严查食品经营许可备案情况、从业人员健康证明是否合格有效;经营场所是否干净整洁,对检查发现的安全隐患问题进行现场指导,并督促其及时整改,对整改不到位的,将依法查处。
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