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仪陇局组织全县餐饮业质量监管人员“大练兵”活动

  • 2018-08-30 来源:南充市食品药品监督管理局编辑:yuli
   为进一步推进全县餐饮业质量安全水平提升,8月27日,仪陇局组织全县餐饮业质量监管人员“大练兵”活动,来自全县各市监所所长、分管餐饮安全的所领导和具体业务人员参加会议。
 
  上午,参会人员一行先后前往县城望江阁私房菜馆、春怡火锅店、上鼎酒店等餐饮场所,通过现场检查、查阅资料、听取汇报,分别从全程严控、明厨亮灶、规范管理、量化分级等方面实地观摩调研全县餐饮业质量安全水平提升建设情况,同时,局餐饮股负责人针对三家餐饮场所的先进做法和管理经验,进行了现场讲解和点评。
 
  现场培训后,在县市监局会议室就“餐饮服务食品安全操作规范”和“如何提高餐饮服务监管能力及水平”进行专题培训,与会同志结合现场观摩和理论讲解和平时的监管实际展开讨论并提出自己的看法。局主要负责人还对“为什么参加培训?”、“此次培训学到了什么?”、“如何落实此次培训知识”进行现场提问和点评。
 
  最后,会议对下阶段的餐饮服务监管作出安排并提出要求:一是提高新认识,学习新标准。面对餐饮行业的日新月异、迅猛发展,人民群众追求更高餐饮服务质量,作为一名餐饮监管执法人员,一定要有对人民群众生命健康高度负责的态度对待工作,尤其加强对新标准、新知识的学习。二是学习新方法,提升新能力。不但要学习心得知识,而且要新的方法和技巧,提升监管水平。突出源头监管,过程监管,重点环节监管。尤其抓好食品安全隐患排查和治理,尤其抓好学校和幼儿园、农村自办宴席、重大活动保障监管,监管工作不但要讲规则,而且还有讲技巧,求实效。三是建立新机制,强化新监管。在监管工作中,要积极探索新的监管模式,针对监管中出现的新问题要灵活思维,创新监管形式,探索出一套行之有效的办法并形成长效机制,让全县的餐饮业服务质量有较大的提升。
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