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冷水江市食药监局举办首届农家乐食品安全质量负责人培训班(图)

  • 2018-06-30 来源:冷水江市食品药品监督管理局编辑:yuli
农家乐食品安全质量

   近年来,农家乐作为新兴的旅游休闲形式越来越受到人们欢迎,然而,由于旅游本身所具有的人员高度集中性、特殊时节性、区域特色性等特点,农家乐也逐一成为餐饮服务食品安全的高风险地方。为此,冷水江市食药监局于近日首次召开全市农家乐食品安全质量负责人培训班。市局党组成员、工会主席黄汉斌出席会议并做了开班讲话和重要发言,全市共50余家农家乐及旅游景区餐饮单位质量负责人参加了此次培训。
 
  黄汉斌强调,农家乐扎根于农村和旅游景区,很多地方的农家乐是由农民自身经营和管理的,大多数就业人员也来自于农村,由于自身素质的原因和服务水平有限,容易出现管理水平低下,服务不到位的现象。培训的主要目的是为了进一步加强旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全监管与治理,提高食品安全意识,引导经营者诚信、守法经营,规范餐饮服务食品安全操作行为,切实保障广大消费者饮食安全。今后将加强对农家乐的食品经营许可、食品安全宣传教育、从业人员培训及日常监管的力度,为我市的餐饮服务做好安全保障。
 
  该局餐饮监管股股长针对农家乐餐饮质量负责人就食品原用料的索证索票、餐饮用具的清洗消毒保洁、食品添加剂使用等方面进行培训,从餐饮服务食品卫生安全的特点、法律法规、食品安全风险防控三个方面向参会人员进行了详细讲解,增强农家乐负责人食品安全意识,提高其食品安全知识水平。
 
  参训人员纷纷表示,将对不足的地方进行整改,加强餐饮服务环境卫生管理,做好防鼠、防蝇、防虫、餐厨废弃物处理,定期检修设施设备,确保饮食安全。
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