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金乡县食药监局召开“中高考”食品安全专题会议

  • 2018-06-02 来源:金乡县食药监局编辑:yuli
   中考、高考临近,为了进一步提高食堂从业人员食品安全意识,保障中高考工作的顺利进行,5月30日,金乡县食药监局组织相关学校食堂专职管理人员及从业人员进行专题培训。
 
  培训会上,该局分管负责同志针对食堂食品安全的重要性和食堂饭莱加工的具体流程和应注意的事项进行了详细地讲解分析。相关科室负责同志就食堂常规巡查中所发现的问题进行了通报,并对中高考期间学校食堂应注意的问题作了详细分析。
 
  会议要求,要认真落实食品安全主体责任,时刻绷紧食品安全弦;中高考期间要严格按照餐饮规范操作要求加强食堂食品安全管理,严把采购关,要完善索证索票手续,全程监管饭菜加工过程,做好餐饮用具的清洗消毒、食品留样等工作;要对食堂设施设备进行全面检修,确保中高考工作顺利进行。
 
  会议后,金乡县食药监局联合金乡县教体局对金乡一中考点、二中考点和县职业中专教师培训中心进行了现场监督检查,并与以上单位签订了监督意见书、承诺书、责任书,同时,校方制定2018年“山东省中高考”期间餐饮服务食品安全事故应急处置预案。
 
  通过培训,食堂从业人员进一步了解并掌握了食品安全法律法规知识,树立了良好的职业道德,提升了服务意识,明确了食品加工操作流程规范的重要性,为有效防控食品安全风险隐患、全面提升食堂食品安全管理水平,保障中高考工作顺利开展打下了坚实基础。
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