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大渔场带您品鉴龙虾和岛屿—缅因州的夏天(组图)

缅因州的夏天

你在缅因州,几乎没有什么东西能像龙虾一样成为夏天的象征。整个夏天,沿着我们的岩石海岸,这一传统每年都没有改变,家人和朋友的聚会,在沙滩上奔跑,孩子们在小心翼翼的制作饼干,玩标签。准备烹制的龙虾,有时在当地的码头上购买,有时候也会直接从渔民手上购买。在我的家族里,一代又一代的人,都会把龙虾烤熟:清晨用漂来的木头生起火,将海藻从岩石中拖出来,烹煮龙虾和蛤蜊,啪啪的火声和烟熏的气味会在你的头发里停留很久很久。
 
  在过去的7月4日,当其他人专注于游行和烟火的时候,我们一群人跳上了Dorcas Anne的龙虾船。通常情况下,他捕捉到的龙虾和诱饵都被暂时移除,以创造更多的空间。今天Dorcas Anne是为了快乐,而不是工作。天气很好,我们有明媚的阳光和柔软的海风。我们在船上装上了一箱龙虾,还有冷却器,龙虾炊具和很多齿轮,然后从港口向东驶去,经过标志性的白头岛,它拥有宏伟的灯塔。我们是一个小舰队,两艘渔船和几艘小艇,前往位于Penobscot湾西南角的Graffam岛。我的曾祖父在20世纪30年代买下了这个岛,他一直被代代相传。我对这个岛的记忆是生动而丰富的-在宁静的早晨,在海湾的对岸掠过,在我的小波士顿捕鲸船上轻松地旅行了20分钟,绕过这一点,看到第一个小飓风岛,然后是绵延的草地,这里曾是我曾祖父建造的一个简单的小木屋,在我的捕鲸船上,总会听到一两声鱼鹰的叫声,在我的童年时代很罕见,对这种闯入感到震惊。
 
缅因州的夏天
 
  每年夏天,我的家人都会被沃尔特·德林克沃特的Graffam上的龙虾烤熟,他是渔民,为了换取岛上的捕鱼权,他负责看守这座岛屿。我对沃尔特的记忆是模糊而又清晰的:他抽的烟斗,它的香味,以及关于他的传说。他自己在这个小岛上度过了一年的时间。
 
  多年以后,当我们到达格拉芬的时候,鱼鹰依然发出了警报。在任何一次岛屿之行中,我们都是这样的,我们在岸上拖着起落架,准备迎接新的一天。孩子们(十多个活跃的人)把龙虾从板条箱里拿出来。我们在海滩上的炊具里蒸龙虾,一次一打,并不是在海藻里煮。当龙虾煮熟的时候我们其余的人都开始吃沙拉和配菜,所有的食物都小心翼翼地放在一棵树上,那棵树多年前就被冲到岸上,被太阳晒成白色。
 
  煮熟后,龙虾直接放在那些被高温烘烤过的黄岗岩岩石上,乔希喊我们过去,我们挤了过去,孩子们并排坐在一起吃龙虾,没有餐具,只有黄油、手指和夏天新贝壳缅因州龙虾的咸味。
 
  临近的宜人岛的朋友来访,在我们渔民合作社的几名成员中,他们一直在做扇贝水产养殖,并带来了几十个刚收获的扇贝。渔民们喋喋不休-他们都在扇贝上花了相当长的时间-导致了一场名副其实的竞赛,看谁能最快的把扇贝弄碎。他们都很熟练,但是结果是一样的。接下来就开始在我们新鲜的龙虾旁边烤扇贝了。
 
缅因州的夏天
 
  在我们准备出发的那天,我们准备出发,在低潮期的马克、狗、孩子和在海滩上收集的宝藏上被扔出的龙虾壳。我自告奋勇带一个小艇回来。那些夏天最西风吹起的西风已经开始了,我知道回到小艇里去是一件很扫兴的事。年前,我从岛上回来后浸泡和操舵台从冲击到砍我的捕鲸船掏出来了,我的父亲让我坐下一个图表和教我回来背后的岛屿,然后通过一个小通道只是差强人意的小船。我带着小艇,向西砍去,在怀特海德后面,留在了李。没有最后从诺顿岛上保护租户的口港,当我进入港口,感觉温暖的墙地对空的总是意味着回家,我湿透了,但快乐的一天,这个夏季的传统的延续。
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