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河南万邦市场:气温升高 黑鱼价格上涨

   本月(上旬和中旬)万邦市场淡水鱼价格整体走势偏高,本月涨幅在0.85-2.0元/kg,供需比例基本上持平,供应产地以南方为主。淡水鱼市场价格变动较大的品种为黑鱼、鲫鱼,特别是黑鱼价格一路上涨,详细分析如下:
 
  本月上旬黑鱼均价为17.10元/kg,上月黑鱼均价为16.16元/kg,去年同期的均价为22.28元/kg,月环比上涨5.81%,同期比下降5.18%,产地为广州和山东。
 
  黑鱼价格稳步上涨原因分析:一是养殖基地涨价。本月供应的产地有广州和山东,广州黑鱼的供应量占市场4/5左右,目前此批次黑鱼养殖量少,特别是个头较大的黑鱼几乎处于“断茬”阶段,导致个体偏小的还没有达到上市期都已经提前出售,价格不断上涨。二是运输成本增加。随着气温不断升高,鱼类的运输成本也在提高,比如需要加氧气、加冰来降低水温,夏季运输死亡率高于其它季节,造成成本增加。三是需求量不断增加。随着夏季的到来,夜市大排档又成了夏季人们饮食首选的主题,市场日供应量由原来的3万斤逐渐增加到4万斤左右,烧烤需求量也在持续增加,致使黑鱼价格也随之上涨。
 
  同期比价格下降:一是去年整体养殖量增加(一般黑鱼的养殖周期为1-2年),上市供应量和需求量整体提升至少1/3,导致今年价格和去年相比偏低。二是今年山东黑鱼占有量少。市场95%的黑鱼来自广州,仅有5%的黑鱼来自山东,山东黑鱼个体大,但因生存能力太差、死亡率高、量少等原因导致山东黑鱼价格比广州高出(1.0-1.2)元/kg,但是市场黑鱼整体价格低于去年。
 
  预计,随着气温的不断升高,无论是养殖户的养殖成本还是批发商的运输成本都在不断增加,后期黑鱼的价格将会持续上涨。
 
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